Chorba de perisoare .

Hoy os traigo una receta típica de la cocina tradicional Rumana.  Se trata de una Ciorba o Chorba. Existen muchas recetas de "Ciorba" , son sopas calientes. Esta en particular es una sopa que lleva bolitas de carne.  Yo la he preparado con carne picada de ternera y cerdo pero podeis hacerla también con carne picada de pollo o de cordero.

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Para 6 personas

Tiempo de preparación: 40 minutos.

Ingredientes :

• 1 kilo de carne picada de cerdo
• una cebolla picada
• dos zanahorias ralladas
• un pimiento rojo picado
• un pimiento verde picado
• un manojo de perejil picado
• unas hojas de cilantro picado
• unas hojas de apio picadas
• dos patatas medianas enterras
• un huevo
• harina
• medio vasito de arroz
• unas gotas de limón.
• Caldo de carne o verduras. (2 litros)

 Preparación:

• Se preparan primero las bolitas de carne : se mezcla la carne con el arroz, el huevo y la pimienta yse hacen bolitas.
• Se pasan por harina y reservamos
• Se ponen las verduras a cocer en caldo de carne o verduras.
•  Cuando estén a punto se baja el fuego y se echan las bolitas d carne.
• Cuando este todo cocido se echa el perejil el cilantro y el apio.
•  Se bate un huevo y se echa removiendo un poco con una cuchara.
• Se retira del fuego y se sirve caliente.