Salchichón de chocolate.

Hoy os traigo lo que Chicote llamaría "Trampantojo" , es decir algo que parece una cosa y luego es otra. En este caso es un salchichón que en realidad es un dulce de chocolate y nueces. Está buenísimo y además es una idea muy divertida. Sin duda sorprenderéis a vuestros invitados. Os dejo la receta , espero que os guste:




Ingredientes:



200 g de galletas Maria o similar

130 g de chocolate fondant

3 yemas de huevo

40 g de azúcar

100 g de mantequilla

20 30 g de nueces

Azúcar glass



Preparación:



Trituramos 170 g de galletas y reservamos el resto. Las ponemos en un bol.(Thx 10 seg veloc 5)

Derretimos en un cazo el chocolate, las yemas, el azúcar y la mantequilla hasta que estén totalmente integrados los ingredientes.(Thx 3min 70º vel 1)
Troceamos con la mano el resto de galletas reservadas y las nueces y las añadimos al chocolate junto con las galletas trituradas. Mezclamos bien.( Thx 6 seg vel 3)

Ponemos un film transparente , colocamos dentro la masa y le damos forma de cilindro.

Reservamos en el frigorifico hasta que esté firme.

Cuando esté frio espolvoreamos con azúcar glass y volvemos a apretarlo con el film para hacer el efecto de un salchichon.

Donuts sin gluten


He estado realizando un taller de cocina infantil y entre los alumnos había una niña celiaca. Al principio he de reconocer que me asusté un poco pero ahora estoy contenta porque he perdido el miedo a realizar recetas con distintas harinas. Os dejo estos donuts sin gluten que preparé este viernes. Están riquísmos. Para mi, solo por ver la cara de la niña feliz con sus donuts mereció realmente la pena. Los decoré con chocolate sin gluten y azúcar glass pero no me dio tiempo a hacerles fotos decorados porque volaron! os dejo una foto de cuando estaban enfriándose antes de decorar. Espero que os gusten!




 
INGREDIENTES

· 2 huevos pequeños
·75 g de harina de arroz
-75 g de harina de maíz.
·100 ml de leche
·90 gr de azúcar blanca
·45 de mantequilla  a temperatura ambiente
·Una cucharada de postre de levadura en polvo sin gluten
·Un poco de esencia de vainilla
·Una pizca de sal
-Aceite de girasol para embadurnar un poquito las cavidades del molde para donuts.


PREPARACIÓN:

1. Batimos los huevos junto con el azúcar y la mantequilla (que estará en "punto pomada") hasta conseguir una crema.

2. Añadimos la leche, las harinas y levadura tamizadas, la vainilla y una pizca de sal.
Mezclamos bien hasta conseguir que quede perfectamente integrado.


3. "Ponemos un poco de aceite en el molde para donuts y horneamos.

5. Cuando están listas las vamos sacando y colocando en una rejilla para que se enfríen. Podemos serviras espolvoreando azúcar glass o bañándolas en chocolate sin gluten .



Cupcakes de tarta de zanahoria y manzana.


 
Hoy os traigo unos cupcakes riquísimos que están buenísimos a cualquier hora pero en estos días otoñales a mi es que me apetecen especialmente. Los he decorado con un frosting de queso crema que no resulta demasiado dulce . Espero que os animéis a prepararlos, la  receta es  de Alma de Objetivo cupcake y queda perfecta con estas medidas.  A disfrutarlos!



Ingredientes:


  • 140g de harina
  • 1 cucharadita de bicarbonato de soda
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 huevos
  • 115g de azúcar
  • 120ml aceite de oliva suave (u otro aceite de sabor suave, nada de aceite de oliva virgen!)
  • 150g de zanahorias
  • 140g de manzana
  • 5 nueces (peladas y troceadas)
  • 60g de pasas sin hueso


Precalentamos el horno a 160º.
Tamizamos la harina con la canela y el bicarbonato de soda y reservamos.
Rallamos la zanahoria y la manzana en un bol. Reservamos.
En otro bol, batimos los huevos con el azúcar y el aceite. Incorporamos la harina.
Con ayuda de una espátula, incorporamos la manzana y la zanahoria rallada. Cuando esté bien mezclado, añadimos las pasas y las nueces.
Rellenamos los papelitos para cupcakes hasta 3/4 de su capacidad.
Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio.

Dejamos enfriar en una rejilla y decoramos cuando estén frios.