Bolitas de coco.

Os dejo una receta super sencilla y que te saca de un apuro cuando necesitas algo dulce y no tienes nada. Además como son bolitas pequeñitas todo el mundo pica y tienen bastante éxito. se pueden hacer de colores poniendo un poco de colorante yo las he hecho blancas. En la india es un dulce muy común. Perfecta para vegetarianos no lleva ni huevo. Os dejo la sencilla receta, animaros que es muy facil!:


Ingredientes:

75 g de ghee o mantequilla.
200 g de coco rallado.
175 ml de leche condensada.
unas gotas de colorante alimentario (opcional).

Preparación:

Calentamos la mantequillla o el ghee en un cazo de base gruesa sin dejar de remover para que no se pegue.
A continuación añadimos el coco rallado y mezclamos bien.
Vertemos la leche condensada y el colorante (si lo utilizamos) y seguimos removiendo durante unos 7 minutos.
Retiramos la cazuela del fuego y dejamos que la pasta entibie.
Cuando está lo bastante fria para poder manipularla vamos formando bolitas, las ponemos si queremos en capsulas de papel y dejamos reposar 1 hora.

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